Bolo de Ovo com Cobertura de Açúcar

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3.Adicione o leite e o óleo à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.

4.Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula até que não haja grumos.

5.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver.

7.Deixe a calda ferver por cerca de 5 minutos, até que engrosse levemente, e reserve.

8.Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

9.Desenforme o bolo e regue com a calda de açúcar ainda morna, cobrindo toda a superfície.

10.Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.