Chocoflan de Café

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo.

3.En un tazón grande, bate los huevos, la leche, la leche condensada, la leche evaporada y el café fuerte hasta que estén bien combinados. Reserva.

4.En otro tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

5.Vierte la mezcla de chocolate en el molde sobre el caramelo, luego vierte lentamente la mezcla de flan sobre la mezcla de chocolate. No mezcles las dos capas, ya que se formarán durante la cocción.

6.Coloca el molde en una bandeja para hornear más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad del molde del flan para crear un baño maría.

7.Hornea durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8.Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente bien.

9.Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea el molde sobre un plato grande. El caramelo debe fluir sobre el flan.

10.Corta en porciones y sirve frío.