Salteado de Carne con Verduras Coloridas

1.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

3.Incorpora la carne cortada en tiras y cocina hasta que esté dorada por todos lados, alrededor de 5-7 minutos.

4.Añade las berenjenas y los zucchinis a la sartén, y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Agrega los pimientos rojo y verde, y el choclo. Cocina por otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

6.Vierte la salsa de soja sobre la mezcla y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.

7.Si la mezcla está muy seca, añade un poco de agua para ayudar a cocinar las verduras y crear un poco de salsa.

8.Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina por 2 minutos más.

9.Retira del fuego y sirve caliente.