Minibizcochos Imposibles: Brownie y Nata de Frutos Rojos

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel.

2.En un cazo a fuego lento, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla, removiendo constantemente hasta que esté suave y bien combinado. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

3.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color pálido.

4.Agrega el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.

5.Incorpora la harina, el extracto de vainilla y la pizca de sal, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

6.Vierte la mezcla en las cápsulas de papel, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad.

7.Hornea durante 15-18 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar los minibizcochos en el molde durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

8.Mientras se enfrían los minibizcochos, prepara la nata montada. En un bol frío, bate la nata para montar con el azúcar glas hasta que forme picos suaves.

9.En otro bol, mezcla los frutos rojos con el zumo de limón y un poco de azúcar si lo deseas, para realzar su sabor.

10.Una vez que los minibizcochos estén fríos, coloca una generosa cucharada de nata montada sobre cada minibizcocho y decora con los frutos rojos.

11.Sirve inmediatamente y disfruta de este postre irresistible.