Minichocoflan de Brownie y Nata de Frutos Rojos

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para minibizcochos o un molde para flan.

2.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla derretida, los 2 huevos, el extracto de vainilla, el polvo de hornear y la sal hasta obtener una masa homogénea.

3.Agrega la leche poco a poco a la mezcla anterior, batiendo bien para evitar grumos.

4.En otro tazón, mezcla el chocolate en polvo con la leche condensada, la leche evaporada, los 3 huevos adicionales y el extracto de vainilla hasta que esté bien combinado.

5.En una cacerola pequeña, calienta 1/2 taza de azúcar a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo del molde para flan, cubriendo uniformemente el fondo.

6.Vierte la mezcla de brownie en el molde preparado, llenándolo hasta la mitad. Luego, vierte la mezcla de flan suavemente sobre la masa de brownie, asegurándote de que no se mezcle demasiado.

7.Coloca el molde en una bandeja para hornear con agua caliente (baño maría) y hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8.Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.

9.Mientras tanto, bate la nata para montar con 1 cucharada de azúcar hasta que esté firme. Agrega los frutos rojos y mezcla suavemente.

10.Refrigera el minichocoflan por al menos 2 horas antes de servir. Sirve con una generosa porción de nata de frutos rojos por encima.