Хрустящие картофельные оладьи с сыром и грибами

1.Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Отожмите лишнюю влагу.

2.Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

3.Добавьте нарезанные грибы к луку и жарьте до готовности, пока вся влага не испарится.

4.В глубокой миске смешайте натертый картофель, обжаренные грибы с луком, яйца, молоко и нарезанный укроп. Хорошо перемешайте.

5.Добавьте натертый сыр, посолите и поперчите по вкусу, снова перемешайте до однородной массы.

6.На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Ложкой выкладывайте картофельную массу, формируя оладьи.

7.Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

8.Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

9.Подавайте горячими, украсив свежим укропом.