Espaguetis a la Boloñesa Clásicos

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

3.Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.

4.Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate, el vino tinto, la hoja de laurel, el orégano y la albahaca. Mezcla bien y lleva a ebullición.

5.Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente. Si la salsa se espesa demasiado, puedes añadir un poco de agua.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto.

7.Sirve los espaguetis en platos y vierte la salsa boloñesa por encima. Espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.