Camarones Salteados con Arroz y Verduras

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

3.Añade los pimientos rojo y verde, y cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén tiernos.

4.Incorpora los camarones a la mezcla de verduras y cocina hasta que estén rosados y cocidos, alrededor de 5 minutos. Retira los camarones y las verduras de la olla y reserva.

5.En la misma olla, agrega el arroz y tuéstalo ligeramente durante 2 minutos, removiendo constantemente.

6.Agrega el agua, sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Lleva a ebullición.

7.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina el arroz durante 15-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

8.Cuando el arroz esté listo, añade nuevamente los camarones y las verduras a la olla. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

9.Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos más para calentar todo junto.

10.Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.