Pizza Vegetariana con Salsa BBQ y Verduras Asadas

1.Precalienta el horno a 220°C (428°F).

2.En una bandeja para hornear, coloca las verduras (pimientos, calabacín, berenjena, champiñones y cebolla) y rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y extiende en una sola capa.

3.Asa las verduras en el horno durante 20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, removiendo a la mitad del tiempo.

4.Mientras se asan las verduras, extiende la masa de pizza sobre una bandeja para hornear o piedra para pizza, formando un borde alrededor.

5.Cubre la masa con una capa uniforme de salsa BBQ, dejando un pequeño borde sin salsa.

6.Cuando las verduras estén listas, retíralas del horno y distribúyelas uniformemente sobre la salsa BBQ.

7.Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre las verduras asadas.

8.Hornea la pizza en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.

9.Retira la pizza del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar.

10.Decora con albahaca fresca antes de servir.