Huevos Rancheros con Arepa y Salsa Showy

1.Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal.

2.Agrega la cebolla de rama picada y sofríe hasta que esté transparente.

3.Incorpora los tomates picados y cocina por unos 5 minutos, hasta que se ablanden.

4.Añade el masato de papa a la mezcla de tomate y cebolla, y cocina por 2 minutos más, removiendo bien.

5.En otra sartén, calienta un poco de aceite y fríe los huevos al gusto (estrellados o revueltos).

6.Mientras se cocinan los huevos, calienta las arepas en una plancha o sartén hasta que estén doradas y calientes.

7.Para servir, coloca una arepa en cada plato, añade una porción de la mezcla de tomate y masato de papa, y coloca un huevo frito encima.

8.Rocía generosamente con salsa showy y sazona con sal y pimienta al gusto.