Biscoitos Crocantes de Bolacha com Açúcar e Fermento

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.

3.Adicione a essência de baunilha e misture bem.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, a bolacha triturada e a pitada de sal.

5.Gradualmente, incorpore a mistura seca à mistura de ovo e açúcar, mexendo até formar uma massa homogênea.

6.Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que possam crescer.

7.Asse no forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas.

8.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.