Фаршированные картофельные лодочки с мясным фаршем и специями

1.Разогрейте духовку до 200°C.

2.Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности, около 20-25 минут. Затем остудите и очистите.

3.Разрежьте каждую картофелину пополам и ложкой аккуратно выскоблите середину, оставив стенки толщиной около 1 см.

4.В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.

5.Добавьте тертую морковь и измельченный чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.

6.Добавьте мясной фарш, паприку, орегано, черный перец и соль. Обжаривайте до готовности фарша, постоянно помешивая, около 10 минут.

7.Смешайте выскобленную картошку с мясной начинкой, хорошо перемешайте.

8.Наполните картофельные лодочки полученной начинкой, выложите их на противень.

9.Если используете сыр, посыпьте им фаршированные лодочки сверху.

10.Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут до золотистой корочки.

11.Перед подачей украсьте свежей петрушкой.