Frango Sassami ao Molho de Tomate Caseiro com Batatas Temperadas

1.Comece preparando o molho de tomate. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione os dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Corte os tomates em cubos e adicione à panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e formem um molho.

4.Tempere o molho com sal, pimenta do reino, páprica e curry. Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5.Enquanto o molho cozinha, prepare as batatas. Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe em água com sal até que fiquem macias, mas ainda firmes, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.

6.Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e adicione as batatas cozidas. Tempere com sal, pimenta do reino e lemon pepper. Frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 5-7 minutos.

7.Em outra frigideira, grelhe os filés de frango sassami temperados com sal e pimenta do reino até que estejam cozidos e dourados, cerca de 4-5 minutos de cada lado.

8.Para servir, coloque os filés de frango em um prato, cubra com o molho de tomate caseiro e sirva as batatas temperadas ao lado. Finalize com salsinha picada por cima.