Клубничный котик: Нежный круассан с заварным кремом и свежими клубниками

1.Разогрейте духовку до 200°C.

2.Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.

3.Нарежьте тесто на треугольники размером 10х15 см.

4.Скрутите каждый треугольник от основания к вершине, формируя круассан.

5.Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подняться 20 минут.

6.Смажьте круассаны взбитым яйцом и выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

7.Тем временем приготовьте заварной крем: в кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт, доведите до кипения.

8.В отдельной миске взбейте яйца, муку и кукурузный крахмал до однородной массы.

9.Когда молоко закипит, постепенно влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая.

10.Верните смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая, пока крем не загустеет.

11.Снимите с огня и дайте остыть.

12.Когда круассаны остынут, разрежьте их пополам и наполните заварным кремом.

13.Сверху выложите свежие клубники, нарезанные на половинки.

14.Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.