Herzhaftes Kartoffelgulasch mit Paprika und Zwiebeln

1.Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten.

2.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

3.Die gewürfelten Paprika dazugeben und alles für etwa 5 Minuten anbraten, bis die Paprika weich wird.

4.Das Paprikapulver, Kümmel, Thymian und Oregano hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze freizusetzen.

5.Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermischen.

6.Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten lassen.

7.Die Gemüsebrühe angießen und das Lorbeerblatt hinzufügen.

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.

9.Die Hitze reduzieren und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

10.Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, wenn das Gulasch zu dick wird.

11.Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und das Gulasch nach Belieben nochmals abschmecken.