Revuelto de Huevo con Morrón, Cebolla y Zanahoria

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Incorpora el pimiento morrón picado y la zanahoria rallada, y cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Mientras las verduras se cocinan, bate los huevos en un tazón grande y sazona con sal y pimienta al gusto.

5.Vierte los huevos batidos en la sartén con las verduras y cocina, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos, aproximadamente 3-4 minutos.

6.Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.

7.Sirve caliente y disfruta de este delicioso y colorido plato.