Pain Sans Gluten aux Graines de Chia

1.Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, les graines de chia, la levure chimique et le sel.

2.Dans un autre bol, combinez l'eau tiède, le miel (ou le sirop d'érable), l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Mélangez bien jusqu'à ce que le miel soit dissous.

3.Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte sera un peu collante, c'est normal.

4.Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure à température ambiante pour qu'elle lève légèrement.

5.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

6.Une fois la pâte reposée, versez-la dans un moule à pain préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.

7.Lissez le dessus de la pâte avec une spatule et, si vous le souhaitez, saupoudrez quelques graines de chia supplémentaires sur le dessus pour la décoration.

8.Enfournez le pain pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

9.Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.