Mermelada de Frutos Rojos Casera

1.Lava bien las fresas, frambuesas y moras bajo agua fría y escúrrelas.

2.Corta las fresas en trozos pequeños y colócalas en una olla grande junto con las frambuesas y moras.

3.Agrega el azúcar a la olla y mezcla bien para que las frutas se impregnen del azúcar.

4.Exprime el jugo del limón y añade la ralladura a la mezcla de frutas y azúcar.

5.Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 30 minutos para que suelten sus jugos.

6.Coloca la olla a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición, removiendo ocasionalmente.

7.Si decides usar pectina, agrégala en este momento y mezcla bien.

8.Cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante unos 20-30 minutos, o hasta que la mermelada espese y alcance la consistencia deseada.

9.Para comprobar la consistencia, coloca una cucharada de mermelada en un plato frío y deja enfriar un minuto. Luego, pasa el dedo por el centro; si se mantiene separado, está lista.

10.Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco antes de envasar.

11.Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados y ciérralos bien. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.