Feijoada Completa com Linguiça e Bacon

1.Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 8 horas antes de cozinhar.

2.Em uma panela grande, cozinhe a carne seca em água até que fique macia. Depois, desfie e reserve.

3.Na mesma panela, adicione o bacon cortado em cubos e frite até que fique crocante. Em seguida, adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite até dourar.

4.Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem transparentes.

5.Misture o feijão preto escorrido, a carne seca desfiada, as folhas de louro e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando). Cubra com água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até que o feijão esteja macio e os sabores estejam bem incorporados. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.

7.Enquanto isso, lave e corte a couve manteiga em tiras finas. Em uma frigideira, refogue a couve em um pouco de óleo até que murche, temperando com sal a gosto.

8.Corte as bananas da terra em rodelas e frite em uma frigideira até que fiquem douradas.

9.Quando a feijoada estiver pronta, sirva em um prato fundo, acompanhada da couve refogada e das bananas fritas.