Omelete de Queijo e Ervas Frescas

1.Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo ou batedor até que as claras e as gemas estejam bem misturadas.

2.Adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.

3.Incorpore o queijo muçarela ralado, a salsinha e a cebolinha picadas à mistura de ovos e mexa delicadamente.

4.Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio até que comece a espumar.

5.Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar.

6.Com uma espátula, levante levemente as bordas da omelete e incline a frigideira para que o ovo líquido escorra para as bordas.

7.Quando a parte de cima da omelete ainda estiver levemente úmida, dobre-a ao meio com cuidado.

8.Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que o queijo esteja derretido e a omelete esteja completamente cozida.

9.Deslize a omelete para um prato e sirva imediatamente, decorando com mais ervas frescas se desejar.