Tagliatelle al Pesto de Brócoli

1.Lava el brócoli y córtalo en floretes pequeños.

2.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina el tagliatelle según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

3.En los últimos 3 minutos de cocción del tagliatelle, agrega los floretes de brócoli al agua hirviendo para que se cocinen juntos.

4.Mientras se cocinan la pasta y el brócoli, prepara el pesto: en un procesador de alimentos, combina las nueces, el queso parmesano, los dientes de ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Escurre el tagliatelle y el brócoli, reservando un poco del agua de cocción.

6.Agrega el pesto al tagliatelle y al brócoli en la olla, mezclando bien. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para aligerarla.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

8.Sirve caliente, decorando con un poco más de queso parmesano si lo deseas.