Bolo de Banana com Toque de Manga

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, a manga em cubos, os ovos e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione o óleo vegetal e misture bem.

4.Em outra tigela, combine as farinhas, o fermento, a canela e o sal.

5.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de frutas, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

6.Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.

7.Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

9.Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de um chá ou café.