Ванильные шоколадные кексы с луком

1.Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кексов, смазав её маслом или выложив бумажными капсулами.

2.Очистите луковицу и нарежьте её мелкими кубиками. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета, затем остудите.

3.В глубокой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель теста, соду, ванилин и щепотку соли.

4.В отдельной миске смешайте обжаренный лук, воду и растительное масло. Хорошо перемешайте до однородной массы.

5.Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Не перемешивайте слишком долго, чтобы кексы не получились жесткими.

6.Заполните формочки для кексов тестом на 2/3 объема и поставьте в разогретую духовку.

7.Выпекайте кексы 20-25 минут, пока они не поднимутся и не станут упругими на ощупь. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр кекса — она должна выйти чистой.

8.После выпекания дайте кексам немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките их и остудите на решетке.