Biscoitos de Manteiga Derretidos

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione a essência de baunilha e misture bem.

4.Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura de manteiga e açúcar, e misture delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea.

5.Se a massa estiver muito seca, adicione a água gelada aos poucos até que a massa fique macia e moldável.

6.Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas, pois irão se espalhar durante o cozimento.

7.Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatá-las.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.