Salmón al Horno con Salsa de Pimientos Morrones

1.Precalienta el horno a 200°C (392°F).

2.Lava los filetes de salmón y sécalos con papel toalla. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón por ambos lados.

3.En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados, y sofríe hasta que estén dorados.

4.Añade los pimientos morrones cortados en tiras y cocina por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

5.Incorpora la crema de leche y el pimentón dulce a la mezcla de pimientos y cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

6.Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y vierte la salsa de pimientos morrones por encima.

7.Hornea el salmón durante 15-20 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

8.Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.