Arroz con Longaniza: Un Festín de Sabores

1.Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Añade las longanizas y cocínalas hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y resérvalas.

3.En la misma sartén, agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

4.Incorpora el arroz y remueve bien para que se impregne del aceite y los sabores del sofrito.

5.Añade el pimentón dulce y mezcla bien.

6.Vierte el caldo de pollo y añade la hoja de laurel. Lleva a ebullición.

7.Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.

8.Mientras tanto, corta las longanizas en rodajas.

9.Cuando el arroz esté listo, incorpora las rodajas de longaniza y mezcla suavemente.

10.Ajusta de sal y pimienta al gusto.

11.Retira la hoja de laurel antes de servir.

12.Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.