Кремовый картофельный гратен с тыквой и карамелизированным луком

1.Разогрейте духовку до 180°C.

2.Очистите картофель и тыкву, нарежьте их тонкими ломтиками (примерно 3-4 мм).

3.Лук нарежьте полукольцами.

4.На сковороде разогрейте немного масла и добавьте лук. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета и карамелизации (около 10-15 минут).

5.Добавьте к луку измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.

6.В глубокой форме для запекания выложите слоями картофель, тыкву и карамелизированный лук, посыпая каждый слой солью, перцем, тимьяном и мускатным орехом.

7.В отдельной миске смешайте сливки с половиной тертого сыра. Залейте этой смесью овощи в форме.

8.Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.

9.Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

10.Дайте гратену немного остыть перед подачей, чтобы он лучше держал форму.