Pudim de Manga com Gelatina

1.Comece preparando a gelatina incolor. Dissolva o pacote de gelatina na água quente e misture bem até que esteja completamente dissolvida. Reserve.

2.Descasque as mangas e corte-as em pedaços. Coloque as mangas no liquidificador junto com o leite condensado, o leite, os ovos e o açúcar. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione a gelatina dissolvida à mistura de manga e bata novamente por alguns segundos para incorporar bem.

4.Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente untada com um pouco de óleo ou água.

5.Leve a forma ao refrigerador e deixe gelar por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja firme.

6.Após o pudim estar firme, desenforme com cuidado em um prato de servir.

7.Sirva gelado e, se desejar, decore com pedaços de manga ou folhas de hortelã.