Mousse de Chocolate Meio Amargo com Leite Condensado

1.Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar completamente derretido e homogêneo.

2.Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Reserve.

3.Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fiquem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar picos firmes.

4.Incorpore o chocolate derretido à mistura de leite condensado, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado.

5.Adicione o creme de leite à mistura de chocolate e misture suavemente.

6.Por fim, adicione as claras em neve à mistura, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a leveza.

7.Despeje a mousse em taças ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

8.Sirva gelada, decorada com raspas de chocolate ou chantilly, se desejar.