Sopa de Pollo Casera con Verduras Frescas

1.En una olla grande, coloca las piezas de pollo y cúbrelas con 2 litros de agua.

2.Agrega la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y el tomillo a la olla.

3.Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

4.Retira el pollo de la olla y déjalo enfriar un poco. Cuela el caldo para eliminar los sólidos y vuelve a poner el líquido en la olla.

5.Desmenuza el pollo, desechando la piel y los huesos, y agrega la carne desmenuzada de nuevo a la olla con el caldo.

6.Añade las zanahorias y el apio al caldo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

7.Si deseas agregar fideos, incorpóralos a la sopa y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente de 5 a 7 minutos.

8.Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.

9.Sirve caliente, decorando cada plato con perejil fresco picado.