Пирог с морковью и апельсиновым кремом

1.Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.

2.В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения легкой и воздушной массы.

3.Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

4.В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с апельсиновым соком.

5.Добавьте тертую морковь и апельсиновую цедру, аккуратно перемешайте до однородности.

6.Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, или до золотистого цвета и сухой зубочистки.

7.Пока пирог остывает, приготовьте апельсиновый крем. В миске взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.

8.Когда пирог остынет, аккуратно разрежьте его пополам и намажьте одну половину апельсиновым кремом. Накройте второй половиной пирога и украсьте оставшимся кремом сверху.

9.Поставьте пирог в холодильник на 30 минут перед подачей, чтобы крем немного загустел.