Tarta de Té Matcha y Chocolate Blanco

1.Precalienta el horno a 180°C.

2.Tritura las galletas digestive en un procesador de alimentos hasta que queden finas.

3.Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

4.Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para formar la base de la tarta. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.

5.En un cazo, calienta la nata para montar a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego.

6.Agrega el chocolate blanco troceado a la nata caliente y mezcla hasta que se derrita completamente.

7.En un bol pequeño, mezcla la gelatina en polvo con el agua fría y deja reposar durante 5 minutos. Luego, calienta ligeramente para disolverla.

8.Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de chocolate blanco y nata, junto con el azúcar, el té matcha, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.

9.Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya enfriada y alisa la superficie con una espátula.

10.Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

11.Desmolda la tarta con cuidado y decora con un poco de té matcha espolvoreado por encima antes de servir.