Knuspriges Fladenbrot mit zartem Butter Chicken

1.In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermengen.

2.Das warme Wasser, den Joghurt und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

3.Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4.In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden.

5.In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.

6.Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.

7.Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

8.Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen.

9.Die Sahne und den Zitronensaft einrühren und alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10.Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 gleich große Portionen teilen.

11.Jede Portion zu einem dünnen Fladen ausrollen.

12.Eine Pfanne erhitzen und die Fladen nacheinander ohne Öl von beiden Seiten goldbraun backen.

13.Die Fladen mit der Butter Chicken Füllung füllen und mit frischem Koriander garnieren.