Bistec de Puerco a la Naranja con Papas Asadas

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.Lava y pela las papas, luego córtalas en gajos o en cubos, según prefieras.

3.En un tazón grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta. Asegúrate de que todas las papas estén bien cubiertas con la mezcla.

4.Coloca las papas en una bandeja para hornear y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.

5.Mientras las papas se hornean, prepara los bisteces de puerco. En un tazón, mezcla el jugo de las naranjas y la ralladura con sal y pimienta al gusto.

6.Coloca los bisteces en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y cocina a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado.

7.Una vez cocidos, vierte la mezcla de jugo de naranja sobre los bisteces y cocina por 2-3 minutos más, permitiendo que la salsa se reduzca un poco.

8.Si deseas, puedes añadir una ramita de romero fresco a la sartén para dar más sabor durante los últimos minutos de cocción.

9.Mientras tanto, si decides usar brócoli, hiérvelo en agua con sal durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero crujiente.

10.Sirve los bisteces de puerco con las papas asadas y el brócoli al lado, rociando un poco más de salsa de naranja por encima si lo deseas.