Gâteau de Mamie aux Œufs et Sucre

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et pâle.

3.Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.

4.Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble.

5.Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange d'œufs et de sucre, en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

6.Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.

7.Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

8.Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

9.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.