Zalmfilet met Avocado Salsa

1.Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2.Leg de zalmfilets op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, zout en peper.

3.Bak de zalmfilets in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of totdat ze gaar zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.

4.Terwijl de zalm bakt, snijd je de avocado doormidden, verwijder je de pit en lepel je het vruchtvlees eruit in een kom.

5.Voeg de blokjes tomaat, fijngehakte rode ui, limoensap en koriander toe aan de avocado.

6.Meng voorzichtig alles door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

7.Haal de zalmfilets uit de oven en serveer ze met een royale lepel avocado salsa bovenop.