Tacos de Atún y Verduras Frescas

1.En un tazón grande, mezcla el atún escurrido, la zanahoria rallada, la remolacha rallada, el maíz dulce, la cebolla morada y el cilantro fresco picado.

2.Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto a la mezcla de atún y verduras. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

3.Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente durante unos segundos de cada lado hasta que estén suaves y calientes.

4.Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de atún y verduras en el centro de cada tortilla.

5.Agrega rodajas de aguacate, pepino y tomate sobre la mezcla de atún en cada taco.

6.Dobla las tortillas por la mitad y sirve los tacos inmediatamente, acompañados de tus salsas favoritas si lo deseas.