Pavo en Salsa de Frutos Rojos con Arroz Salvaje

1.Enjuaga el pavo y sécalo con papel toalla. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pavo y dora por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira el pavo de la sartén y reserva.

3.En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, alrededor de 3-4 minutos.

4.Agrega los frutos rojos, el caldo de pollo, la miel, el jengibre y el comino. Mezcla bien y lleva a ebullición.

5.Devuelve el pavo a la sartén, cubre y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 30-40 minutos, o hasta que el pavo esté completamente cocido y tierno.

6.Mientras se cocina el pavo, en una cacerola aparte, lleva a ebullición 2 tazas de agua. Agrega el arroz salvaje y una pizca de sal. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 40-45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.

7.Una vez que el pavo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.

8.Sirve el pavo en un plato, bañado con la salsa de frutos rojos, acompañado del arroz salvaje.