Escondidinho de Carne Moída e Tomate com Purê de Batata

1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente para soltar a carne.

3.Incorpore os tomates picados e o extrato de tomate, misturando bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que os tomates estejam macios e o molho tenha engrossado.

4.Enquanto isso, cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até que fiquem macias. Escorra e amasse as batatas em um purê.

5.Misture o leite e a manteiga ao purê de batata, ajustando o sal se necessário. O purê deve ficar cremoso e liso.

6.Em um refratário, coloque uma camada do recheio de carne moída, seguida por uma camada do purê de batata. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.

7.Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com o purê de batata e queijo por cima.

8.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

9.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.