Sopa de Tortilla con Toque de Aguacate

1.En una licuadora, mezcla los tomates asados, la cebolla asada, los ajos asados, el comino y el orégano con una taza de caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.

2.En una olla grande, calienta el resto del caldo de pollo a fuego medio y agrega la mezcla de la licuadora. Cocina durante 10 minutos para que se integren los sabores.

3.Mientras tanto, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Tritura la pulpa del aguacate con un tenedor hasta que esté cremosa y reserva.

4.Al servir, coloca un puñado de tiras de tortilla fritas en el fondo de cada plato hondo.

5.Vierte la sopa caliente sobre las tiras de tortilla.

6.Agrega una cucharada de la crema agria y una porción de la crema de aguacate en cada plato.

7.Decora con queso fresco desmoronado, cilantro fresco picado y, si lo deseas, tiras de chile pasilla frito.