Quiche au Thon et aux Épinards

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

4.Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le thon égoutté, les épinards cuits, le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien le tout.

5.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

6.Versez le mélange de thon et d'épinards sur la pâte brisée, en lissant la surface avec une spatule.

7.Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite au centre.

8.Laissez refroidir quelques minutes avant de couper en parts et de servir.