Panqueques de Avena y Nuez Esponjosos

1.En un tazón grande, mezcla la avena, la harina de trigo, el chocolate en polvo, el polvo de hornear y una pizca de sal.

2.En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche, el aceite y la miel. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes líquidos estén combinados.

3.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso.

4.Incorpora las nueces picadas a la masa con movimientos envolventes.

5.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de aceite si es necesario.

6.Vierte un poco de la masa en la sartén caliente, formando un círculo del tamaño deseado. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.

7.Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.

8.Sirve los panqueques calientes con crema de avellanas y un chorrito de miel por encima.