Omelete de Linguiça e Tomate Suculenta

1.Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio e adicione a linguiça calabresa fatiada. Frite até que esteja dourada e crocante, cerca de 5 minutos.

2.Adicione a cebola picada à frigideira e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

4.Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou batedor até que fiquem homogêneos. Adicione a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha picada, misturando bem.

5.Despeje a mistura de ovos na frigideira, cobrindo os ingredientes refogados. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, ou até que a omelete esteja firme nas bordas e levemente dourada embaixo.

6.Com a ajuda de uma espátula, dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 2 minutos para que o interior fique bem cozido.

7.Retire a omelete da frigideira e sirva quente, acompanhada de uma salada ou pão fresco.