Tagliatelles au Chorizo et Crevettes Sautées

1.Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3.Ajoutez l'ail émincé et le chorizo en dés dans la poêle. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chorizo soit légèrement croustillant.

4.Incorporez les crevettes décortiquées dans la poêle et faites cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et bien cuites.

5.Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

6.Ajoutez les tagliatelles cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7.Retirez la poêle du feu et incorporez le parmesan râpé et le persil frais haché. Mélangez à nouveau pour bien combiner tous les ingrédients.

8.Servez chaud, garni de quelques copeaux de parmesan supplémentaires et d'un peu de persil frais si désiré.