Paleta Bovina com Molho Barbecue Caseiro

1.Preaqueça o forno a 160°C.

2.Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino para fazer o tempero da carne.

3.Esfregue a mistura de temperos em toda a paleta bovina, garantindo que esteja bem coberta.

4.Coloque a paleta em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse no forno por 3 horas.

5.Enquanto a carne assa, prepare o molho barbecue caseiro. Em uma panela, misture o molho de tomate, o vinagre de maçã, o mel, o molho inglês, a mostarda e o suco de limão.

6.Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco.

7.Após 3 horas, retire o papel alumínio da paleta e pincele generosamente com o molho barbecue.

8.Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja caramelizada e dourada.

9.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

10.Sirva a paleta fatiada com o restante do molho barbecue ao lado.