Arroz con Chocolate y Canela

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla grande, combina el arroz, la leche, el azúcar, la rama de canela y la pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio.

3.Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado.

4.Retira la olla del fuego y quita la rama de canela. Agrega el chocolate rallado y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta que el chocolate se derrita y se incorpore completamente.

5.Si deseas, añade las nueces picadas y las pasas en este momento para un extra de textura y sabor.

6.Deja enfriar un poco antes de servir. Puedes disfrutarlo caliente o frío, según tu preferencia.