Лимонный тост с фетой и яйцом

1.На сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне.

2.Обжарьте ломтики белого хлеба с обеих сторон до золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

3.В отдельной миске взбейте яйца с добавлением соли, перца, сока и цедры лимона.

4.На той же сковороде, где жарился хлеб, вылейте яичную смесь и готовьте, помешивая, до тех пор, пока яйца не станут мягкими и кремовыми, около 3-4 минут.

5.На каждый обжаренный тост намажьте по 1 ст. ложке майонеза.

6.Сверху выложите яичную смесь, а затем раскрошите сыр фета.

7.При желании украсьте тосты оставшейся цедрой лимона и подавайте горячими.