Bolo de Fubá Cremoso com Toque de Coco

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3.Adicione o óleo e o leite à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.

4.Em outra tigela, misture o fubá, o fermento em pó, o coco ralado e a pitada de sal.

5.Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado.

6.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

8.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café fresco.