Omelete de Fubá com Ervas Frescas

1.Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo ou batedor até ficarem homogêneos.

2.Adicione o fubá e o leite à mistura de ovos e misture bem até que não haja grumos.

3.Incorpore a cebola picada, a salsinha, a cebolinha e o queijo ralado (se estiver usando) à mistura e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com manteiga ou azeite.

5.Despeje a mistura de ovos e fubá na frigideira quente, espalhando uniformemente.

6.Cozinhe por cerca de 3-4 minutos ou até que as bordas comecem a firmar e o centro ainda esteja levemente cremoso.

7.Com cuidado, vire a omelete usando uma espátula e cozinhe por mais 2-3 minutos do outro lado, até que esteja completamente cozida e levemente dourada.

8.Retire a omelete da frigideira e sirva quente, decorada com mais ervas frescas, se desejar.