Tacos de Queso Fundido con Cilantro

1.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el chile serrano (si lo usas) y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

3.Añade el queso Oaxaca deshebrado a la sartén y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.

4.Mientras se derrite el queso, calienta las tortillas en otra sartén o en un comal hasta que estén calientes y flexibles.

5.Una vez que el queso esté listo, agrega el cilantro picado y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6.Coloca una porción generosa de la mezcla de queso en el centro de cada tortilla caliente.

7.Dobla las tortillas por la mitad para formar los tacos y sírvelos inmediatamente, acompañados de más cilantro fresco si lo deseas.